ワイルドな魚屋さんでマグロを買う

今日のサルヴァドールは、朝からどんより…。小雨が降ったりやんだり。どこにも雲の隙間がなく、いつ降るかわからないような空模様。
走りに行くのも悩んだけど、えい、大雨にはなるまい！と、いつもより遅めに家を出た。
そしたら走り始めて１０分弱で案の定ポツポツと。そっち方面の空、やばそうに見えてたもんなぁ。ということで即座にUターンし、逆方向に走ることにしたら、もう雨には当たらなかった。
ちょっとの場所の違いで、雨、降ったり降らなかったりするんだよねぇ、この街って…

予定通り３０分走り、帰り道、海沿いの魚売り小屋をのぞいたら、りっぱな魚がどどどんと木の台（テーブルと呼ぶか？）に何匹も鎮座していた。
これは何？と聞くと、Atum（アトゥン）だと言う。ツナですか。マグロですね。
マグロ丼、食べたいなぁ…ととっさに頭に浮かんだので、すかさず値段を聞くと、「キロ９レアル（約４５０円）です」とのこと。
激安でもないと思うけど、まぁ、１キロもあれば十分だろうと思って１キロお願いします、と言うと、
「魚まるまる１匹でしか売れないのよ」と来た。
で、小さめのを計測してもらうと、約４キロ…。３６レアルだよ…。体長はざっと１メートル弱か。（マグロってもっと巨大なイメージだけど？）

ともかく。
そんなにいらないって！さすがにマグロ丼好きでも無理だって！
そもそもポケットには２０レアルしか入っていないよ、と残念そうに断ってみる。

すると奥からさらに小さいのを１匹持ってきた。１．５キロ。これならいいだろうと。体長は５０センチ弱か。
まぁ２０レアルでおつりが来るならいいか、今日この後買うのはバナナだけだし、と思ってお願いすることに。
生でも食べられるかしら？サシミ？と尋ねると、
「ポージ！サシーミ、スーシ、ポジ！！」と言うので、その言葉を信じてみるか…と。

さてここからがワイルド。
木の台（やはりテーブルとは呼びたくないな）の上で、兄さんが、私のマグロをさばいてくれるのだが…
包丁？と言うよりナタ？
歩道の縁石で研ぎつつの作業。あぁなんて大胆な！

さすがに三枚下ろしのような技は持ち合わせておらず。
あぁ、サンパウロのフェイラの魚屋さんの「サンマイ？ニマイ？」の声が懐かしいよ。サンパウロの魚屋さん、ホントにクオリティが高かったなぁ…としみじみ思う瞬間。
とりあえず、胴体をぶつ切りにするのだけはヤメテ！と。背中から２枚に切って、とお願いしてみた。
それなりに骨も取ってくれている様子。ふむふむ。

そして仕上げは、バケツに汲んだ、透明感ゼロの水の中に２枚になったマグロを入れて洗っておしまい！
透明感ゼロの水の中に…（涙

もちろんラップやトレイのような高級なものはないから、透明感ゼロの水（しつこいって！）で洗われたマグロをじかにレジ袋（もちろん新品にあらず）に入れて手渡されて、はい、完了！

すべてにおいてワイルドで、大胆。
これ、一般的な衛生観念を持つ日本人主婦の皆さまには、ちょっと刺激が強すぎるでありましょう…。
ええ、私、もともとが衛生面においては大胆で（なんせ農家で、土や虫と共存して生きてきましたから）、さらにはバイーア生活も１年半になりますものですから、この程度のワイルドさはへっちゃらよ！！
…と言いたいところだけど、さ、さすがにビビりました。

ジョギング中につき、カメラを持ち合わせてなかったので、画像でお見せできないのが残念…。
これが、いわゆる高級住宅街付近の海辺でなされているのだから、サルヴァドールは奥が深いっす…。

帰宅してすぐに、水道水の流水で丁寧にマグロを洗い、皮をとり、刺身風に処理して冷蔵庫へ。
シャワーを浴びるのも忘れて、とにかく、いの一番にマグロにとりかかりました。
それにしてもここのマグロときたら、身が締まってないのなんのって。ゆるゆるでほろほろの身なのよねぇ。
日本で食べるマグロとは別物、と思った方がいいね。種類が全然違うんだろうな、このマグロ。
一応、持ち帰り直後のマグロを撮影してみました。身の色も白っぽいよね。

夕食にアボガドマグロ丼になって登場する予定だけど、お味はいかに…？？？
そして、私があの魚小屋をリピートすることはあるのだろうか…。
それは、マグロの味にかかっている。